also Hakarl kenne ich ja auch (wobei ich aufs Essen verzichtet habe... *würg)
genauso kannte ich den sardischen Madenkäse, allerdings ohne Maden... wie das denn? Ganz einfach, kurzzeitig war das zeug verboten, und das ursprüngliche Produkt ohne Maden ist schlicht und ergreifend ein Pecorino, und ich hatte hier ja schon öfters geschrieben, wie gern ich Schafskäse esse (mittlerweile gibts Pecorino auch mit Schafs- und Ziegenmilch gemischt...).
Ich hatte da auch was gesehen in einer Doku, daß beim Madenkäse die EU interveniert hat... aber anscheinend hat man sich vor ein paar Jahren auf einen Kompromiß geeinigt: Die Fliegen müssen aus keimfreier Zucht kommen, und nicht aus freier Wildbahn, wo sie vorher noch gemütlich auf den Eselsäpfeln nebendran den Nachmittag verbracht haben
Auf das Buch bin ich gespannt, mein lieber Robert. Wir zeigen ja oft gern mit dem Finger auf unsere asiatischen Mitbürger und sagen dabei "die essen doch alles". Nunja, schon recht vieles, das für uns ungewöhnlich erscheint, aber der Link von Caro zeigt doch sehr schön, daß es auch in unseren Breiten solch ungewöhnliche "Leckereien" gibt.
Ach ja, ums direkt noch beizusteuern: Ich LIEBE Backschdoikääs ! Auch Allgäuer Limburger oder Romadur genannt. Sehr gut ist das als so genannter "Saurer Käs", in einer Brühe aus Gewürzen, Zwiebeln, Essig und Öl, ganz wichtig der Kümmel, und das gut durchgezogen.
Ist im Allgäu und auch in Oberschwaben weit verbreitet, aber was dann manche mit absolutem Unglauben und Kopfschütteln quittieren: wenn ich den gleichen "Stinkkäs" schön putz, in Scheibchen schneid, aufs Brot leg, und eine schöne Schicht aus Erdbeermarmelade (besser noch: Himbeergsälz) darau anbringe, und das dann genüsslich verspeise. HHhmmmmhh
Es gibt aber auch durchaus Gerichte, mit denen man mich aus der Heimat vertreiben könnte:
Saure Kutteln
http://de.wikipedia.org/wiki/Saure_Kuttelnhttp://de.academic.ru/pictures/dewiki/116/trippa.jpgSaure Nierla
http://de.wikipedia.org/wiki/Saure_Nierenhttp://www.metzgerei-heinrich.de/media/ ... en_big.jpgaber damit steh ich im Süden ziemlich allein da, das wird von den meisten geradezu verschlungen (da auch gottseidank recht selten im Jahr...
)
bis denne Christian
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Lieber Robert, und ich wollte das Thema gestern eigentlich später schon löschen, weil keiner hier mit mir weiter "gespielt" hat ... 
Wow, ein gutes Thema für ein Buch, ein wissenschaftlich biologisches !!!!!
und zwar war das nicht nur sardischen ... da gibt es noch so ein Prodükt aus Frrrooons ... . 
)
und 
da mal die Spezialität... und jage die Coro um die Häuser...
rein, da passt so a saurer Käs hervorragend dazu 
, die ausschaut wie schon mal gegessen .... .
